作者：李顺丽

　　徐先生和徐太太都是在香港出生并长大的，尽管他们的祖辈都是潮州人。上个世纪七十年代初当他们的第一个孩子妞妞刚一岁多的时候，就听到了一个传闻，那就是在加拿大，比较容易讨生活。正巧徐先生有一个发小齐方几年前已经移民到了加拿大，还在温哥华的一家餐厅当大厨，徐先生就准备去拜访一下，做一下实地考察。

　　徐先生到达齐方工作的餐馆时，还不是用餐高峰，厨房里只有齐方一个人在工作，餐厅里也只有一个女服务生。徐先生是个勤快人，放下行李就给齐方当下手了，俩人边干边聊，很是亲切。

　　突然齐方的肚子不舒服了，他需要赶紧方便一下。他对徐先生说他要到外面上厕所(七十年代的温哥华很破陋，小餐馆没有厕所很普遍)，需要一点时间，如果有食客来，就麻烦徐先生照顾一下。说完就从后门出去了。

　　齐方出去了好一阵子都没有回来，徐先生心里很是着急，生怕这时候有食客进来。巧了，这时候真的来了一位食客，要吃牛排。徐先生这几年一直在香港的一个食品厂的流水线上工作，没有做过牛排，也没有见过怎么烹制牛排。怕耽误了食客的用餐，徐先生只好从冰箱里翻找出一块生的牛排，放在铁板上，准备烹制。www.32ht.com

　　他把多种佐料都取了一点点放在牛排上烹制，估摸着牛排熟了，就让女服务生端给食客，心里七上八下地忐忑不安。

　　齐方终于从后门现身了。徐先生赶紧告诉他，自己为食客刚刚做了一份牛排，不知道生熟和味道如何。他催着齐方赶紧去问问食客，感觉如何，如果不满意，那么齐方就要给他再做一份。

　　食客是个熟人，齐方满怀歉意地问候了他，还问他对刚刚做的牛排满意否?没想到食客赞不绝口，他还说他到过许多国家，也在很多的餐馆里吃过牛排，只有这一次的牛排味道最独特，最鲜美，还问他的朋友是不是开餐馆的。齐方说不是，朋友只是在香港的食品厂里的流水线上工作。

　　食客感叹，有这么好的技术，不开餐馆可惜了，让他来温哥华开餐馆。齐方说朋友是有移民的考虑，但是不好找到担保人。食客马上说他是议员，他可以做担保。当时一个议员一年可以给三个人做移民担保……

　　徐先生一家顺利移民加拿大后，在温哥华又陆续生了三个儿子。八十年代末，徐先生在温哥华东面500里远的一个小镇接手了一家小餐馆。孩子们上中学后，周末和寒暑假都到餐馆里打工，又过了几年，都完成了大学教育。

　　徐先生一家因为一次和议员的偶遇，又得到议员的担保，顺风顺水地实现了移民加拿大的梦想，这个故事曾经是小镇的朋友们饭后茶余间的笑谈。

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