喝酒之前往地上到一点酒的意思的敬天地祖先及土地神灵，还有一种说法是古时候人们怕酒里有毒，故先往地下倒点检查。

酒与祭祀文化：

古代社会，中国把祭祀视为生活中的大事，而且祭祀的内容颇多，如祭天地、山川、鬼神，祭社稷、祭祖先等，都离不开酒，中国古人最初酿酒的目的就是专门用来敬神、祭祖的。

饮酒是祭祀典礼的一项重要内容，多数礼仪都与酒有关或需要用酒，除此之外，普通人生活中的场面仪式也要用酒，久而久之，便形成一种酒礼。

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